根據《增值稅暫行條例實施細則》第三十四條規定，納稅人銷售額超過小規模納稅人標準，未申請辦理一般納稅人認定手續的，應按銷售額依照增值稅稅率計算應納稅額，不得抵扣進項稅額，也不得使用增值稅專用發票。因此，對達到一般納稅人標準但不申請辦理一般納稅人認定手續的納稅人，應按銷售額依照《增值稅暫行條例》第二條規定的增值稅稅率計算應納稅額，不得抵扣進項稅額。