樓主
創意菜單不下千余份，看園賞景時他都會把意境融入美食，而來到店里的每一位客人，他都用心觀察將喜好記錄在案，個性貼心服務會讓你無比驚喜——— “廚癡”李軍則將這種理念融入自己的實踐。
最年輕的“老廚師”
見到阿軍時，他正在醞釀自己獨特的“長假菜單”，作為淮南酒店業的新秀———淮南新意酒店開業還不久，然而以私人精品酒店為特色，長假一開始業績卻相當不錯———幾乎天天客滿。如此高的入住率遠遠超過他的預料，而這也意味著，他的假日菜單需要不斷地調整。
阿軍是個天生的烹飪行家，他出生在淮南潘集區一個廚師世家，還在上幼兒園時，阿軍就經常把小朋友召集到家中，模仿爸爸媽媽的做法炸蘿卜糕給大家吃。15歲那年，讀初三的阿軍正式拜師學藝，每天晚上放學后他都要沖到餐廳里打工，經常做到凌晨2點�！八�，雖然我今年只有32歲，但是廚師生涯已經有25年以上了�！卑④娬f，自己花了整整8年時間跟著大廚學習中餐和日本料理，之后又花了2年時間前往合肥學習法式料理，可謂“學貫中西”。
把做菜當“藝術”
“我從來不覺得累，因為我認為自己做的不是工，而是藝術�！卑④娬勂鸸ぷ骺偸蔷袷�，是個地地道道的“廚癡”。和許多藝術家一樣，阿軍面對自己的藝術創作也有些“瘋癲”：“有時半夜睡覺，我會突然驚醒，因為又想到了一個好創意，必須要趕快記到電腦上，否則等到天亮或許又忘記了�！�
烹飪和食物已經滲入了阿軍生活的每一個角落，任何事物都有可能成為他的創作之軍。剛來淮南，阿軍去參觀了建筑園林，回來之后他和朋友們聊起自己的感受：“造園子的人真是個天才，亭臺樓閣的建筑竟然能和春夏秋冬四季結合得那么完美，這和日本的懷石料理的理念特別相似，我要把這個思路也加入我的菜品中。
阿軍是一個勤奮的大廚，他有一個特別的習慣：每天晚上八點多，廚房里的事情結束之后，都會走進餐廳和客人們溝通，詢問每位客人對菜的評價、喜歡吃什么、下次希望吃到什么、喜歡喝什么酒，晚上下班后他會把每個客人的信息制作一份檔案，如果下次客人再來，阿軍就會為他們量身打造食譜。
每次準備食譜都不重復是阿軍的另一個原則�！拔冶M量做到每一次做宴席都能創出不同的菜單，現在基本上每個月可以創新40張菜單左右。”雙魚座的阿軍一直把做菜當作藝術在“玩”，他告訴記者，自己的電腦里已經存檔了幾百份宴席菜單，適用于各種不同場合，而每份菜單里都根據不同的主題設計了六到八道菜，這么算下來阿軍獨家創作的菜品已經有上萬道：“如果我現在不創新了，現在的菜單夠我接下來20年使用。”
但得顧客露笑顏 再苦再累也心甘�！皬N癡”李軍以愛崗敬業，十年如一日，忘我工作，讓顧客享受“溫馨、安全、滿意”的餐飲服務環境的驕人業績踐行了他的諾言。在他的帶領下，北餐廳一班人迎難而上，無論是客如潮涌的暑夏，還是顧客急于趕路、就餐的黃金節假日，總是能夠讓客人高興而來，滿意而去，為淮南創出了名揚徽菜的口碑。
最年輕的“老廚師”
見到阿軍時，他正在醞釀自己獨特的“長假菜單”，作為淮南酒店業的新秀———淮南新意酒店開業還不久，然而以私人精品酒店為特色，長假一開始業績卻相當不錯———幾乎天天客滿。如此高的入住率遠遠超過他的預料，而這也意味著，他的假日菜單需要不斷地調整。
阿軍是個天生的烹飪行家，他出生在淮南潘集區一個廚師世家，還在上幼兒園時，阿軍就經常把小朋友召集到家中，模仿爸爸媽媽的做法炸蘿卜糕給大家吃。15歲那年，讀初三的阿軍正式拜師學藝，每天晚上放學后他都要沖到餐廳里打工，經常做到凌晨2點�！八�，雖然我今年只有32歲，但是廚師生涯已經有25年以上了�！卑④娬f，自己花了整整8年時間跟著大廚學習中餐和日本料理，之后又花了2年時間前往合肥學習法式料理，可謂“學貫中西”。
把做菜當“藝術”
“我從來不覺得累，因為我認為自己做的不是工，而是藝術�！卑④娬勂鸸ぷ骺偸蔷袷�，是個地地道道的“廚癡”。和許多藝術家一樣，阿軍面對自己的藝術創作也有些“瘋癲”：“有時半夜睡覺，我會突然驚醒，因為又想到了一個好創意，必須要趕快記到電腦上，否則等到天亮或許又忘記了�！�
烹飪和食物已經滲入了阿軍生活的每一個角落，任何事物都有可能成為他的創作之軍。剛來淮南，阿軍去參觀了建筑園林，回來之后他和朋友們聊起自己的感受：“造園子的人真是個天才，亭臺樓閣的建筑竟然能和春夏秋冬四季結合得那么完美，這和日本的懷石料理的理念特別相似，我要把這個思路也加入我的菜品中。
阿軍是一個勤奮的大廚，他有一個特別的習慣：每天晚上八點多，廚房里的事情結束之后，都會走進餐廳和客人們溝通，詢問每位客人對菜的評價、喜歡吃什么、下次希望吃到什么、喜歡喝什么酒，晚上下班后他會把每個客人的信息制作一份檔案，如果下次客人再來，阿軍就會為他們量身打造食譜。
每次準備食譜都不重復是阿軍的另一個原則�！拔冶M量做到每一次做宴席都能創出不同的菜單，現在基本上每個月可以創新40張菜單左右。”雙魚座的阿軍一直把做菜當作藝術在“玩”，他告訴記者，自己的電腦里已經存檔了幾百份宴席菜單，適用于各種不同場合，而每份菜單里都根據不同的主題設計了六到八道菜，這么算下來阿軍獨家創作的菜品已經有上萬道：“如果我現在不創新了，現在的菜單夠我接下來20年使用。”
但得顧客露笑顏 再苦再累也心甘�！皬N癡”李軍以愛崗敬業，十年如一日，忘我工作，讓顧客享受“溫馨、安全、滿意”的餐飲服務環境的驕人業績踐行了他的諾言。在他的帶領下，北餐廳一班人迎難而上，無論是客如潮涌的暑夏，還是顧客急于趕路、就餐的黃金節假日，總是能夠讓客人高興而來，滿意而去，為淮南創出了名揚徽菜的口碑。
